Prajitura de mere cu aluat fraged

 

Prajitura este foarte buna…iar pe zi ce trece, aluatul se fragezeste tot mai mult.

 

2 kg mere, scortisoara, zahar dupa gust

Pt aluat:

250 g zahar

1 pachet unt sau margarina

un praf de sare

4 galbenusuri

faina cat cuprinde, pana devine elastic

Curatam merele de coaja si le dam prin razatoare, scurgem de zeama si le calim cu zahar si scortisoara, apoi lasam la racit.

Topim margarina sau untul, adaugam galbenusurile ( fara albusuri, ca intaresc aluatul), zaharul si amestecam. Punem si faina pana devine un aluat elastic, nelipicios.

Framantam bine si apoi il bagam la frigider pentru 1 ora.

Impartim aluatul in doua

Tapetam o tava cu unt si faina ( merge si hartia de copt)

Formam prima foaie de aluat peste care adaugam merele calite si racite

Ca sa nu se rupa foaia, o rulam pe sucitor si punem deasupra, peste stratul de mere

Cam asa ceva

Soacra-mea s-a jucat cu furculita si a facut niste striatii…bagam la cuptor 60-80 minute, pana devine aurie.

Noi am taiat-o cand era calda si se farama aluatul…mai bine asteptam sa se raceasca, ca se taie mult mai bine

A doua zi este si mai buna, foarte frageda si se simte mai bine aroma merelor.

Se face rapid, iar mie imi place la nebunie!

mmm…excelenta ! in general imi plac toate dulciurile cu mere, mai ales placinta!