Si adevarul va va elibera...

Microbiologul roman VANIA ATUDOREI spune din interior adevarul despre MAFIA INDUSTRIEI FARMACEUTICE si despre MINCIUNA GRIPEI PORCINE

Va invit sa cititi aici despre interesele companiilor farmaceutice si despre isteria gripei porcine.

Supa cu galuste

 

E printre preferate...deoarece imi plac foarte mult galustele din gris. Consum galuste in supe, dar si in lapte in loc de paste, orez...asa cu vanilie sau scortisoara...yami, atat de mult imi plac! Dar sa nu provoc ploaia  :)...sa trec la reteta si varianta asta cu supa.

Pentru supa:

1 ceapa, 2 morcovi, radacina pastarnac si patrunjel, 1 telina

(eu pun si tulpina telinei la fiert, iar daca am ardei gras pun si 2 jumatati de ardei, da gust bun)

1-2 cuburi de delikat

2-3 l apa, sare daca mai e nevoie

marar si/sau patrunjel

Pentru galuste:

2 oua ( intotdeauna proaspete si la temperatura camerei, pt reusita)

gris in functie de cum se invarteste farfuria

1 vf lingurita de bicarbonat si 1 vf cutit de sare

2-3 l apa pentru fiert galustele, nu trebuie inghesuite, iar ca sa aiba loc sa infloreasca bine...alegem o cratita sau oala cu gura larga

Dupa ce fierbem zarzavatul in 2-3 l apa, il scoatem afara si strecuram supa intr-o alta oala. Pe aceasta o punem din nou la foc cu 1-2 cubulete de delikat si ne apucam de galuste.

Luam un castron de portelan, ceramica, faianta...nu de plastic, si il asezam pe un prosop de bucatarie. Spargem ouale, le batem cu furculita, adaugam sarea, apoi grisul si vf-ul de bicarbonat. Nu tinem cu mana castronul, adaugam gris pana ce castronul incepe sa se invarteasca, asta inseamna ca este suficient gris.

Sa avem o cratita larga cu apa in clocot pe foc ca sa punem galustele la fiert. Luam grisul cu lingurita inmuiata de fiecare data in apa clocotita si formam galustele. in acest timp dam focul la minim...cand am terminat de pus galustele la fiert, le stropim putin cu apa rece si acoperim cu capac. mai stropim dupa 10-15 minute inca o data si ele incep sa infloreasca de n-ai treaba!

Cand sunt gata...arata ca niste bulgari pufosi, scoatem cu o spumiera si incercam cu furculita daca sunt moi

Punem galustele peste supa, usor... si apoi adaugam verdeata. Acoperim cu capac si gataaaa!!!

Cu reteta asta n-am dat gres niciodata, galustele sunt formidabile!

 

Ce supa gustoasa !

De ce sa renuntam la teflon

 

Dintre toate tipurile de tigai folosite astazi in bucatariile noastre,
cele mai practice ni se par a fi cele de teflon - pentru ca ele au un
strat antiaderent care impiedica mancarea sa se lipeasca de ele. Insa
acest avantaj aduce cu sine un mare minus - tigaile sunt toxice.
Intr-un interval de 2 pana la 5 minute deasupra focului, stratul
protector de teflon de pe o tigaie se descompune, emanand substante
toxice care sunt puse de mult in stransa legatura cu boli cum ar fi
cancerul, dar si alte afectiuni.

 

Una din substantele toxice din componenta teflonului se numeste
ammonium perfluorooctanoate, si este cunoscuta sub denumirea de C-8.
Aceasta substanta se mai gaseste si in alte produse, sub denumirea de
teflon sau nu: in varul lavabil cu teflon, in detergentul de rufe care
nu lasa petele sa adere la tesatura, in materialele care nu lasa
murdaria sa adere la tesatuta.
Substantele toxice din componenta teflonului sunt absorbite in
organism in 3 moduri - prin inhalare, prin piele si prin ingerare o
data cu mancarea gatita in vasul de teflon. Cel mai grav la ora
actuala este faptul ca din ce in ce mai multe vase si ustensile pentru
gatit sunt acoperite de teflon.

Pentru ca firmele producatoare de vase din teflon aduc in fata numai
avantajele, iata o lista de motive pentru renuntarea la teflon:
1. Vasele de teflon sunt scumpe si se strica repede. Chiar
si intretinute corect, isi modifica forma in timp de la
caldura.
2. Vasele de teflon se zgarie.
3. Mancarea gatita la cuptor nu se prinde te tigaie, din
orice material ar fi aceasta.
4. In cazul aluaturilor gatite la cuptor (prajituri etc),
orice vas pregatit corespunzator (uns cu margarina/tapetat
cu faina etc) face fata “provocarii” in mod admirabil.
5. Exista pe piata si alte tipuri de vase de gatit decat
cele de teflon.
Alternative la tigaia de teflon (in ordinea crescatoare a toxicitatii):
1. Vasele de yena/sticla. Sticla nu se descompune in nici
un mod la gatit.
2. Vasele de fonta. Ikea - vasele Senior - tigaie pentru prajit la 150
de lei.
3. Vasele de otel inoxidabil.
4. Vasele de aluminiu - desi si aluminiul se descompune si
poate cauza probleme in aceeasi arie - cancer, tumori etc,
este de preferat in fata teflonului.

Nu alegeti in bucataria, in casa si in viata dumneavoastra substante
care sunt descoperite recent. Preferati-le pe cele care au fost langa
om sau in natura de zeci de mii de ani, si ale caror efecte sunt bine
cunoscute.

Articole despre toxicitatea
teflonului:
http://www.viviente.com/2006/01/toxic_teflon_nonstick_will_mak.html
http://tuberose.com/Teflon.html
http://www.loe.org/shows/segments.htm?programID=06-P13-00001&segmentID=1

sursa: yahoomail ( Mersi Dana!)