Pui pe sticla

luni, 21 septembrie 2009

 

A fost soacra-mea la noi si ne-a facut o prajitura cu mere foarte frageda si buna. eu i-am gatit in schimb un pui pe sticla si o salata de ardei copti. Pireul din cartofi l-a facut ea si trebuie sa recunosc ca e cel mai bun din cate am mancat. nu stiu de ce… dar numai ei ii iese altfel. nu e mare filosofie sa faci un pireu de cartofi, dar nimeni nu-l nimereste la fel de gustos, claaar!

1 pui grill bine spalat, oparit ( ca sa-i iasa toxinele), parlit si curatat se aseaza pe o sticla de bere cu apa in ea…acestea intr-o tava…iar in tava alta apa, cam 2 cani ( sa nu se arda tava in cuptor cand incepe sa-si lase puiul grasimea…intelegeti…

Il ungem cu pensula imbibata in miere, apoi ii dam cu toate condimentele, obligatoriu boia picanta si bagam la cuptor pentru cel putin 1 ora. Mierea il face crocant si il ajuta sa prinda culoare…

Asa arata, nu e ars…s-a rumenit tocmai bine

L-am despicat in doua ca sa il pot servi

Ardeii i-am taiat cubulete, am adaugat putintel ulei, otet balsamic, sare si usturoi pisat. e o nebunie!

Si gata masa!

Este mancarea preferata a lui Bogdan, se stie!

PS: revin indata si cu reteta de prajitura, care m-a dat gata!

Musaca de vinete

marți, 18 august 2009

M-a rugat Bogdi aseara sa-i fac o musaca de pui cu vinete. Dupa ce m-am apucat de curatat si taiat vinetele rondele... tzrrr telefonul! era un coleg care ne invita la Breaza, la ceva restaurant( Aleea cu nuci).

Am lasat vinetele sa se scurga intr-o sita, asta dupa ce le-am dat cu sare, si le-am bagat in frigider. M-am schimbat repede, am trecut s-o luam si pe colega cu noi, iar apoi am tinut directia spre Breaza.

Am reluat treaba astazi musai, ca maine avem petrecere de adio la firma. ne pleaca un coleg acasa, in Germania. ce pacat, era tare de treaba domnul Lanc !

Buuun...n-am mai facut pana acum musaca de vinete, dar Bogdi mi-a zis ca este delicioasa.

Mi-au trebuit: 3 vinete, 1/2 kg piept de pui tocat, 2 cepe, 3 rosii mari, cascaval, sare, piper

Dupa ce am fript in teflon vinetele, le-am lasat din nou la scurs. Apoi m-am apucat de calit ceapa, am adaugat pieptul de pui, sare, piper si la urma 1 rosie tocata marunt. Lasam la foc mic, sub capac !

Taiem rondele si celelalte 2 rosii, ca sa avem pentru straturi.

Cand s-au calit bine carnita cu rosiile, inchidem aragazul si ne apucam de aranjat musacaua pentru cuptor. Un rand de vinete, carnea tocata, rosii, cascaval. Apoi, iar un rand de vinete, carne, rosii, cascaval si sosul ramas de la carne... turnam peste !

Cam asa arata straturile... si bagam la cuptorul preincalzit pentru 30 minute, la foc mediu.

Gata rumenita!

Prima mea musaca de vinete !

Si portia pentru Bogdi care n-a mai avut rabdare sa se raceasca

Vita stroganoff

luni, 3 august 2009

Sa trec la felul II... aceasta vita a avut un succes nebun dom'le! n-am mai facut vita stroganoff pana acum, dar observ ca e ideala la musafiri. Asadar, sa spun ingredientele mai intai:

500 g vita ( eu am gasit direct taiata in fasii de 6 cm lungime si 1 cm grosime, la casoleta, special pt asa ceva)

300 g ciuperci, 2 cepe,250 ml smantana, o lingura unt,o lingura mustar, 3 catei usturoi, patrunjel, sare si oregano.

Pentru inceput se spala bine fasiile de carne...se calesc in putin ulei pana isi schimba culoarea . se adauga ceapa , iar treptat apa fiarta peste ea pana fierbe bine. ( cratita sa fie acoperita cu capac) Intre timp spalam ciupercile si le taiem fin de tot, ca pe niste lamele. Topim lingura de unt intr-o tigaie si adaugam usturoiul, ciupercile, sare si putin piper. Le sotam pana isi schimba culoarea si isi lasa zeama.
Cand a fiert foarte bine carnea de vita ( cam 2 ore, trebuie sa intre furculita fara probleme), adaugam ciupercile cu tot cu zeama, amestecam, mai potrivim de sare daca este cazul, adaugam o lingura de mustar, de preferat Dijon, smantana si oregano. Amestecam bine si mai lasam 2 minute sub capac, dupa care aruncam in cratita patrunjel verde tocat. Gataaa vita stroganoff !

Se serveste alaturi de orez sau cartofi, cum preferati! eu am scapat repede cu cartofi natur...

Mi-au notat-o cu 10 plus si calificativul: "formidable" ! Apoi, mi-au spus sa traiesc si sa mai fac!

Incercati faimoasa reteta ruseasca de stroganoff !

PAINEA MEA DE CASA

sâmbătă, 18 octombrie 2008

Astazi am facut painica de casa si a iesit buna, buna...este pentru prima data cand fac paine.sincer, am avut emotii la inceput, dar apoi am zis ca n-are de ce sa nu imi iasa. si ca sa nu stric faina integrala si semintele, am decis s-o fac din faina alba, simpla. pentru ca am trecut de test...(rad acum) si mi-am dat seama cand trebuie scoasa din cuptor, la mine trebuie sa stea doar 30 minute, data viitoare urmeaza painica din faina integrala si seminte. painica n-a apucat sa se raceasca pentru ca Alexia si Bogdi au si dat yama, asa ca am mancat si eu, goala. sunt incantata de mine, cred ca pana acum mi-a lipsit curajul, de frica sa nu muncesc la ea degeaba. dar este atat de simplu de facut...si nici efortul nu e mare.