Salata de vinete cu maioneza din avocado

luni, 14 decembrie 2009

O salata gustoasa cu maioneza falsa din avocado si dovlecel…poate fi un aperitiv excelent pentru masa de sarbatori

 

Reteta

2-3 vinete coapte si tocate

Pentru maioneza:

1 avocado, 1 dovlecel fiert, zeama unei lamai,sare, 1/2 ceapa si 3 catei usturoi

 

Dupa ce tocam vinetele, pregatim maioneza din ingredientele mentionate mai sus. Curatam fructul de avocado, il stropim cu zeama de la o lamaie si bagam in blender impreuna cu dovlecelul fiert. Adaugam sarea, cepa si usturoiul, eventual inca putina zeama de lamaie.

Maioneza rezultata o adaugam in vinete si amestecam bine. Este o salata fara ulei, iar maioneza este ideala datorita grasimilor din fructul de avocado.

Am servit pe crackers cu spelta si rozmarin, iar deasupra am presarat nelipsitele seminte de in.

Salata verde cu peste

joi, 19 noiembrie 2009

O salata care imi place foarte mult…si care, uneori, imi inlocuieste masa de seara.

Ingrediente:

1 salata verde proaspata

2 pumni de masline

1 conserva porumb(mica)

1 ceapa rosie

1 lingura ulei ( presat la rece)

ton si sardine in suc propriu

lamaie

Preparam in aceeasi ordine in care sunt scrise alimentele si amestecam usor, apoi servim cu pofta…

Este aromata, foarte gustoasa!

 Nota: sardinele din conserva se consuma cu tot cu oase, consumate astfel sunt o sursa foarte buna de calciu

Salata de sfecla rosie

marți, 3 noiembrie 2009

O banala salata de sfecla...dar gustoasa si foarte sanatoasa!

Pt 2 borcane:   

4 sfecle potrivite ca marime

1/2 lingurita sare, ulei masline, otet si 150 ml apa

Dupa circa 1 h si 30 min se coace sfecla in cuptor, pe hartie de copt!

Se curata de coaja, se taie feliute sau cubulete si se aseaza in borcane...se face dressing-ul din 150 ml apa, putin ulei, sare si otet si se arunca peste sfecla. inchidem  borcanele si agitam ca sa patrunda bine sosul printre feliutele de sfecla...le pastram la frigider cat dorim.

 Este salata mea favorita de iarna !

 

Sfecla rosie contine in primul rand potasiu si acid folic (Vitamina B9) cu ajutor in reglarea tensiunii arteriale si protectie cardiaca. Acidul folic este foarte util si necesar si in alimentatia gravidelor scazand semnificativ riscul aparitiilor malformatiilor congenitale.

Despre sfecla va mai pot spune ca isi pastreaza proprietatile indiferent de modul de gatire. Sfecla rosie... calorii – nu va faceti probleme – nu va veti ingrasa mancand sfecla!

Chiar daca este dulce sfecla rosie are putine calorii – 40 de calorii la o jumatate de cana.

 

Sucul de sfecla rosie are foarte multe vitamine, imbunatateste metabolismul, combate anemia si are efect de detoxifiere a ficatului ajutandu-l să distrugă grăsimile depozitate. In sfecla rosie se gaseste o combinatie unica de sodiu si calciu (10:1), ceea ce contribuie la dizolvarea calciului si eliminarea excesului lui din organism. Sfecla roşie are un intens efect de energizare şi de remineralizare a organismului avand in vedere ca are foarte multe glucide, oligoelemente (magneziu, fosfor, potasiu, fier) şi vitamine (A, B, C şi PP).

Sfecla (cantitate: 1/2 cana) are putine calorii (40), 0 colesterol, 65 mg sodiu, 0.2 g grasimi, 1 g proteine, 8 g carbohidrati, 1.7 g fibra.

Salata de oua cu cartofi

joi, 24 septembrie 2009

Aceasta este una dintre salatele mele preferate. o prepar destul de rar pentru ca nu e una tocmai dietetica…dar ieri am avut o pofta…si am pregtit-o imediat.

Nu ne trebuie decat :

4 cartofi fierti

4 oua fierte ( proaspete, de curte)

2 galbenusuri pentru maioneza clasica

2 lingurite mustar

ulei, sare, piper… si pofta !

Trebuie sa potrivim bine maioneza cu mustar si sare, eventual zeama de lamaie ca sa nu fie gretoasa. daca maioneza este reusita, atunci si salata iese foarte gustoasa!

Cam asa de repede se face… atata-i de bunaaaa !!!

Se mananca incet si putin !

Salata mexicana

miercuri, 1 iulie 2009

4 cartofi fierti, 2 oua fierte, 2 fire ceapa verde, 1 ardei iute rosu, ton si sprot afumat, porumb dulce, marar proaspat,piper, sare, putin ulei masline si otet balsamic dupa gust.

Se amesteca ingredientele si se tine salata 1-2 ore la frigider pana la servire.

Este foarte gustoasa!

Cartofi la cuptor cu salata de primavara

duminică, 5 aprilie 2009

6 portii pt. un pranz usor: 8 cartofi albi, 1 legatura usturoi verde, cimbru, rozmarin(1 crenguta), ulei masline( 3 linguri), sare optional( eu nu am pus deloc pt.ca am servit cu branza la salata). Se pun ingredientele intr-un vas de yena si se baga la cuptor pana se rumenesc, cartofii sunt mai mult copti.
Salata de sezon: 1 salata verde medie,cateva frunze leurda, castravete, ridichi, ceapa verde...

Cartofii gata copti... Si ca sa nu mai folosesc sare, am adaugat branza turceasca si o mana masline, 1 lingura ulei si otet balsamic.

Branza turceasca este excelenta pentru textura fina si pentru ca e naturala, fara "rautatile" obisnuite. O gasiti in magazinele turcesti din Bucuresti, eu am luat-o de la cel din Iancului.

Acolo mai gasiti si alte alimente de calitate cum ar fi: paste integrale, uleiuri vegetale, seminte orientale, iaurt turcesc cremos( excelent, l-am gustat de multe ori), condimente orientale, seminte in miere, miere, dulciuri turcesti ( baclavale, rahat, bomboane, dulceturi, serbeturi, biscuiti digestivi etc.),masline netratate( bune rau si cele verzi) cafea, carne de vita si miel pentru cei interesati, unt de arahide, pasta de alune, lapte, cam orice.

Preturile sunt un pic mai mari, dar e marfa buna si zic ca merita. Nu stiu de mult aceste magazine, dar noroc cu prietenul nostru Zurkuf care nu cumpara alimente romanesti sau din marketuri, ci numai de la magazinul turcesc pentru ca, vorba lui, nu se compara cu ce se gaseste pe piata.

Salata de boabe cu ton

joi, 2 aprilie 2009

4 portii: 1 cutie fasole alba Bonduelle, 1 cutie fasole rosie Bonduelle, 1 conserva ton in suc propriu, 1 ceapa rosie, marar, 1 lingura ulei masline, 1 lingura otet balsamic, sare dupa gust.
Cutia de fasole sa aiba 240 g masa neta dupa scurgere, adica o cutie cu masa neta totala de 400 g

Se amesteca ingredientele in ordinea mentionata si rezulta o salata usoara si sanatoasa.

Pofta buna!