Budinca de paste la cuptor

joi, 29 octombrie 2009

 

Alexiei ii place foarte mult budinca asta, ii spune prajitura cu branza...si ce nu fac eu pentru ea ca sa manance? N-am stat mult pe ganduri si m-am apucat de preparat.

 Ingrediente:

400 g paste fierte

1 cutie branza dulce ( 450 g), zahar dupa gust, 4-5 oua

zahar vanilat, smantana (4-5 linguri), 100 g telemea rasa, stafide

unt pentru uns tava

Dupa ce avem pastele fierte si scurse de apa, ne apucam de compozitia cu branza.

Batem ouale, adaugam branza dulce, zaharul, vanilia, smantana si putina telemea rasa ca sa iasa budinca mai gustoasa, altfel are gust fad... adaugam niste stafide si amestecam.

Pastele le punem peste compozitia rezultata, amestecam si apoi rasturnam in tava unsa cu unt.

Lasam la cuptor pana se rumeneste deasupra.

Mie imi place calduta, este excelenta!

 

Penne cu ton

miercuri, 9 septembrie 2009

250 g paste ( penne)

150 g masline verzi tocate marunt

150 g ciuperci

5 catei usturoi taiati marunt

1 lingura ulei masline

250 ml suc de rosii special pt paste

1 conserva ton in suc propriu

piper, oregano

In wok punem o lingura de ulei masline si calim usturoiul cu maslinele, apoi adaugam ciupercile taiate feliute subtiri. Daca maslinele au sare, nu mai adaugam deloc in sos, decat piper si oregano spre sfarsit.

Intr-o oala mai mare punem la fiert apa cu sare si putin ulei ca sa nu se lipeasca pastele. Cand da in clocot, adaugam pastele si le lasam sa fiarba, dar nu foarte tare incat sa se terciuiasca ! Apoi le punem la scurs intr-o sita fara a le tine sub jetul de apa rece.

Cand se inmoaie maslinele si ciupercile, adaugam piperul si oregano ( oregano fiind obligatoriu )

Turnam sucul de rosii peste ciupercute, maslinute…si tonul in suc propriu. Amestecam.

Sosul rezultat adaugam peste paste. este un deliciu!

Paste cu vinete si cascaval

marți, 2 iunie 2009

Aseara am gatit aceste paste din orez, reteta descoperita pe blogul TOTORO, asta pentru ca imi facusera cu ochiul de cand au fost postate de gospodina blogului, multumesc de inspiratie draga mea! Ne-au placut, au gust de pizza si miros tot la fel, mai ales cand sunt la cuptor.

Eu am pus rosii mai multe si oregano deasupra

Gasiti reteta AICI

Vermicellii cu sos tomat si ciuperci

miercuri, 18 martie 2009

250 g vermicellii, 3 linguri ulei masline, 5-6 catei usturoi crestati, 10 ciuperci champion, 150 g masline fara samburi, sos rosii pentru paste, sare, piper, oregano

Tocam ciupercile...

Fierbem vermicellii si lasam la scurs...

...dar fara sa punem apa rece peste paste

In wok adaugam uleiul de masline si cateii de usturoi pentru aroma

Cand s-au inmuiat, adaugam ciupercile

apoi, maslinele...dar scoatem usturoiul, ca si-a lasat aroma

... si sucul de rosii ( 450 ml), sare, piper, oregano. Lasam pana ajunge la stadiul de fierbere.

Nu se vede asa bine culoarea sosului din cauza soarelui care era in balcon...

Punem pastele si deasupra adaugam sosul, cat ne place de mult...ca e foarte aromat si gustos!

Lasagna vegetala

vineri, 6 martie 2009

Ador lasagna asta( reteta Inei), asa ca m-am apucat astazi de ea si a iesit... de n-am cuvinte!

Ingrediente pt. 8 portii mari:

3 ardei ( semafor, cum se numesc la market)- rosu, galben, verde

3 dovlecei , 450 g broccoli ( eu n-am gasit decat congelat), 380 g cascaval, 200 g parmezan ras, 150 g smantana, 100 ml lapte, 100 g unt, 3 linguri faina, sare, piper, oregano si foi lasagna Agnesi

Am tinut cont de sfatul Inei si am tocat broccoli marunt, pana sa apuce sa se dezghete definitv. Apoi am taiat ardeii patratele si dovleceii feliute subtiri.

Intr-un vas topim 50 g unt si lasam 2 catei de usturoi sa-si lase aroma, apoi ii scoatem si adaugam ardeii, dovleceii...

Adaugam sare, piper, oregano...amestecam, amestecam...

Adaugam si broccoli...punem un capac si lasam putin sa se abureasca toate legumele

Pregatim sosul Bechamel: topim 50 g unt si adaugam 3 linguri faina amestecand continuu, sa nu faca cocoloase, stingem cu 100 ml lapte si amestecam...apoi adaugam smantana( 150 g) si spre sfarsit parmezan, cam 2-3 linguri pline si iar amestecam... vom observa ca incepe sa se ingroase si dam la o parte de pe foc ca e gata

Ungem o tava cu unt si asezam un rand foi lasagna, mie mi-au intrat 6 pe un rand ( 18 in total), apoi punem legumele, felii de cascaval, parmezan si sos Bechamel.

Apoi iar un rand de foi lasagna, legume, cascaval, parmezan, sos Bechamel...

Ultimul rand sa fie de foi, peste care adaugam sos Bechamel, parmezan, cascaval...acoperim cu folie de aluminiu si bagam la cuptorul preincalzit.

Lasam exact o ora, ca apoi se lipeste primul rand de foi, dar e suficient. In cazul meu, am pus mai mult cascaval deasupra si nu s-au uscat foile deloc, cum am patit altadata.

O sectiune...cand era calda, ca saliva cineva de-aici...

N-am mancat ceva mai bun, sincer! Ina, multumesc de reteta, a fost supra-apreciata!

Incercati-o, ca nu stiti ce pierdeti !

Vermicelli vegetariene

miercuri, 10 decembrie 2008

-250 g vermicelles ( gata fierti) sau fidea de orez de preferat

-1/2 ceapa alba ( taiata solzi)

-1/2 ceapa rosie ( taiata solzi)

-5 catei usturoi pisati;

-1 ardei galben; 1 ardei rosu; 1 ardei verde ( taiati fasii lungi)

-2 morcovi mari ( taiati bastonase lungi)

-ulei de orez sau ulei masline

- 150 g soia gata preparata , care se poate inlocui cu ciupercute, rondele de masline verzi si negre, muguri de bambus

- sos de soia dupa gust.

se taie ardeii feliute lungi, cat de lungi se poate

ceapa se taie tot in fasii lungi, iar morcovii bastonase

Intr-un wok se pune putin ulei masline, doar cat sa se unga putin peretii acestuia si se adauga ceapa si morcovii la foc mare, amestecand incontinuu. legumele trebuie sa fie mai mult fripte decat prajite

adaugam ardeii si usturoiul pisat dupa ce am mai turnat putin ulei de orez, cam 2 linguri

dupa ce s-au inmuiat bine morcovii si ardeii adaugam cubuletele de soia si vermicelli. amestecam si turnam sosul de soia dupa gust, deci nu este nevoie de sare ! mai lasam 2-3 minute la foc iute si servim.

Este o mancare chinezeasca excelenta, mai ales daca aveti muguri de bambus si ciuperci( pleurotus)! eu am improvizat cu ce am avut pe moment.