PIADINE - reteta saptamanii !!!

joi, 15 ianuarie 2009

Ingrediente pentru 4 piadine: 175 g / 1 1/2 cani faina alba
5 ml / 1 l-ita sare
15 ml / 1 lingura ulei masline
105 ml/ 7 linguri apa calduta

1. Cerneti faina si sarea impreuna intr-un vas mare si faceti o groapa la mijloc.
2. Adaugati uleiul si apa in mijlocul fainii si amestecati treptat pentru a forma un aluat. Framantati pe o suprafata presarata cu faina timp de 4-5 minute, pana devine elastic si neted.
Asezati aluatul intr-un vas uns cu unt sau ulei, acoperiti cu folie unsa si lasati la dospit 20 minute.
3. Incalziti plita la o temperatura medie. Impartiti aluatul in patru parti egale si modelati fiecare parte in forma unui disc cu diametrul de 18 cm. Acoperiti-le pana sunt gata de copt.
4. Ungeti plita cu ulei sau unt, asezati una sau doua piadine si coaceti timp de 2 minute sau pana cand incep sa se rumeneasca. Intoarceti piadinele pe cealalta parte si mai coaceti 1 minut- 1 minut si jumatate. Consumati-le calde.
Aceste paini italiene moi si nedospite, coapte direct pe gratar, erau initial pregatite pe o piatra fierbinte asezata pe un foc deschis. Sunt gustoase consumate calde. Mancati-le cu supe si sosuri!


SFAT: daca nu aveti o plita, puteti folosi o tigaie mare. Mentineti piadinele calde, pe masura ce le coaceti. Desi nu se obisnuieste in Italia, aceste lipii pot fi asezonate cu ierburi. Adaugati o lingura de oregano. Ele au, de asemenea, un gust delicios cu ulei de masline, cu arome de usturoi si ardei iute.

6 comentarii:

ina spunea...

Categoric o voi face! Dar pe maine e deja painica aia frumoasa a ta!

Ducesa spunea...

Tin pumnii, sa iasa faina tare!

Rafael Pleguezuelos spunea...

Vă mulţumim pentru conectarea meu blog.
Cele mai bune urări de la Sevilla

Ducesa spunea...

A fost placerea mea sa-ti urmaresc blogul si te mai astept pe la mine. toate bune!

Nicoleta spunea...

Bune piadinele...le fac si eu doar ca pun nitel bicarbonat sau praf de copt.
Piadina se mai poate manca si cu mezeluri ,carnati, branzeturi,legume la gratar. O impaturesti in doua si ti-o umpli cu ce vrei.
Iar daca vrei un dulce rapid ,o ungi cu crema de alune.
Ciao!

Ducesa spunea...

Bine ai venit Nicoleta! ma bucur ca le faci si tu, sunt bune rau! o sa vin si eu pe la tine, pup!

 
Ganduri - by Templates para novo blogger